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Da ich sooo lange nichts ordentliches mehr gebloggt habe, wollte ich euch einen schmackhaften Beitrag liefern. Also gibt es nun für euch mein Rezept für Pizzateig und die passende Tomatensauce gleich dazu. Der Teig reicht für ein ganzes Blech, so wie die Sauce auch.

Man kann auch gerne einzelne, runde Pizzen machen, aber um alle in der Familie gleichzeitig zu Versorgen hat sich das Blech bewährt. Ich belege die Pizza gern mit Serrano, Schafskäse und jungem Gouda.

Wichtig ist vor allem die Zubereitung! Zwischen Teig und Blech kommen weder Mehl noch Fett, der Ofen wird vorgeheizt auf “volle Suppe”, mit Unterhitze und Umluft. Blech auf mittlerer Schiene einschieben und nicht zu weit weg gehen, bei dünnem Teig ist die Pizza schnell fertig!

Die Sauce:
Was man braucht:
Tomaten
Zwiebeln
Knoblauch
Salz
Kräuter (ein Mix getrockneter, ital. Kräuter z.B.)
Olivenöl

Zubereitung:
Ganze Tomaten in kochendes Wasser geben für ca. 5 Minuten, dann lassen sie sich ganz leicht schälen. Zwiebeln und ein wenig Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, die geschälten Tomaten zerkleinern und dazugeben. Etwas Wasser, Salz und Pfeffer und natürlich die Kräuter dazu und mindestens 20min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann pürieren und weiterhin auf kleiner Flamme bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren.

Der Teig (für ein Blech):
Was man braucht:
Mehl 500g
ca. 3/4 Block frische Hefe
Bier 0,5l (Weizen oder Pils, je wie man es mag. Weizen treibt noch mehr und ist eher ungeeignet für dünnen Teig)
Salz
Zucker
Lauwarmes Wasser
Olivenöl

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte ein Kuhle bilden. Hefe hinein, dazu eine winzige Prise Zucker und mit dem lauwarmen Wasser aufgießen. Mit Mehl wird nun die “Brühe” abgedeckt und für ca. 15min. stehen gelassen. Sollte die Schicht Mehl auf der Flüssigkeit Risse bekommen, ist alles soweit bereit für die Weiterverarbeitung.
Hinzu kommen nun 1TL Salz, 4EL Olivenöl und das Bier. Man sollte nicht sofort alles hineinschütten, der Teig könnte zu feucht werden. Die Teig-Masse muss nun kräftig geknetet werden. Wenn der Teig nicht mehr an den Händen klebt, hat man die perfekte Feuchtigkeit des Teigs erreicht.
Zum Schluss deckt man den Teig ab und lässt ihn weitere 30min. gehen.

Na ja, den Rest kann sich jeder vorstellen. Den Teig dünn auf dem Blech ausrollen, Tomatensauce drauf, mit weiteren Zutaten belegen und fertig! Ab in den extrem heißen Ofen, keine 10min. später sollte eine knusprige Pizza rauskommen.

Lasst es euch schmecken!

Also momentan blogge ich ja schon eh gar nicht (trotzdem hab ich noch so 5-6 größere posts in der pipe) aber ich mag den Blog ja schon beinahe löschen und mich auf ganz auf Twitter beschränken, wenn ich morgens in mein Postfach schaue…

Klar, NoSpamNX und Invisible Defender machen einen sehr SEHR guten Job zusammen, was Spam Kommentare angeht, aber jede Nacht gehen ca. 20 Mails von “Simple TrackBack Validation” ein… Ich möge mir doch bitte die Trackbacks anschauen und moderieren…

Trackback Spam ist momentan MASSIG und extrem nervig! Erste Recherchen führten mich zu der Lösung im Code ein paar Kleinigkeiten zu ändern und die trackback.php in nospambadspam.php umzubenennen. Klappte auch eine Nacht sehr gut, bis mir auffiel, dass die älteren Trackbacks nun nicht mehr funktionierten…

Also wenn jemand ein gutes Hausmittel, Atombomben, internationale Beziehungen zu Spam-Mafia oder evtl. ein Plugin hat um diesen “pain in the arse” endlich los zu werden… HER DAMIT BITTE!

Ok, fertig geflennt und iKArus bei Mama verpetzt

Weihnachtszeit ist Stöckchenzeit und daher stelle ich mich nun dem “was ist besser?” Tannennadelträger von iKA!

Hunde oder Katzen?
Katzen! Eigenständig, können mal einen Tag alleine bleiben, pflegeleicht und das Bett stinkt nicht nach nassem Köter wenn sie des Nachts zum Füße wärmen kommen!

Jungs oder Mädels?
Was’n das für ne Frage? Mädels! Ok, für mich nur noch das eine, aber als ich noch jung und wild war… und nicht fett und Vater… ach lassen wir das

Meer oder Sand?
öööh kA… beides? So mit Strand und so^^Aber Meer ist auch gut…

Bands oder DJ’s?
DJs oder eine Band in der auch ein DJ ist, gibt es nämlich auch!

Clubs oder Bars?
Bar! Gemütlich, kein Alkoholiker Endlager und nicht so voll mit Posern wie die CLubs!

Coke oder Pepsi?
Always Coca Coooolaaaaaa!

Drinnen oder draußen?
Solange es meinen Mac nicht als outdoor Version gibt, drinnen!

Aufregung oder Entspannung?
Morgens Aufregung, Abends Entspannung… den nächsten Tag anders herum

Kunst oder Wissenschaft?
Kunst ist eine Wissenschaft und Wissenschaft kann eine Kunst sein…

Facebook oder Myspace?
Zu Facebook wurde ich gezwungen, finde es aber inzwischen OK, myspace ist für möchtegern-Emo-DJ-Kiddy-Selbstdarstellungs-Volltrottel!

Bücher oder Filme?
Filme! Bild und Ton, dazu Wein und Käse oder Chips und Bier! Kann nach einem langen Tag auf der Arbeit und vor dem Rechner einfach nicht mehr lesen.

Fiktion oder Fakten?
Am besten finde ich es, wenn sich aus Fiktion so langsam Fakten entwickeln!

Die neueste Mode oder bequeme Klamotten?
Bequem ist mir lieber!

Meiner einer holt kräftig aus und wirft das Stöckchen don chulio und crucible hinterher.

Ich wollte doch glatt mal ausprobieren, wie es sich aus der neuen iPhone App, Wordpress 2.0 heraus mobloggen lässt. Als kleines Bild dazu gibt es das beste Bier der Welt, welches Jennys Eltern immer aus Thüringen mitbringen!

Die App ist übrigens im Vergleich zur 1.0 sehr gut und reicht für kleine Beiträge unterwegs vollkommen aus!

Ich hasse es…

Seit der Installation von WP 2.85 habe ich TONNENWEISE Spam in den Comments, trotz NoSpamNX, Invisible Defender und Akismet…

Langsam habe ich das Gefühl, die legen sich gegenseitig lahm… gnaaarff

Über kurz oder lang musste es ja so kommen Mit der Größe meines 13″ MacBook white war ich recht zufrieden, es war nur ein wenig dick. Allerdings hat die Leistung mir einfach nicht zufrieden. Klar, für den normalen Betrieb mehr als ausreichend, allerdings bei WoW ist es hart in die Knie gegangen.

Daher habe ich mir nun über meine Firma ein MacBook Pro 13″ organisiert, die große Variante mit 4GB RAM, 250GB Platte und 2,53GHz CPU! Einfach traumhaft, die Kiste ist merklich schneller und vom unibody Gehäuse, dem Trackpad und der Akkuleistung will ich gar nicht erst anfangen. Leider wird es beim Zocken “ein wenig” heiß… 83° an der CPU…

Aber ansonsten ist das Gerät ein Traum, wer mag kann mein weißes MacBook erwerben

Was erstaunlich gut geklappt hat, war der Umzug. Einfach die 500er aus dem weißen MB ausgebaut, in das neue MBP eingebaut und alles lief. Time Machine und MobileMe mussten noch schnell eingestellt werden und alles läuft rund!

Seit ein paar Tagen schleppe ich eine fiese Grippe mit mir herum… Trotzdem bin ich tapfer auf die Arbeit, am gestrigen Tage komplett ohne Stimme! Gut, da ich meist nur hinten in der Technik bin, alles halb so wild. Doch da der Kollege in den Außendienst musste und der Rest, außer dem Studi, meinte frei haben zu müssen übernahm ich kurzzeitig den Verkauf vorne im Laden.

Ein netter, älterer Herr kaufte auch glatt einen iMac 20″ bei mir, allerdings lief das Verkaufsgespräch über Textedit. Der nette Herr stellte mir eine Frage und ich tippte die Antwort auf unserem großen 24″ ein.

Wenn das mal nicht pro ist

Hach ja… da ist man voller Vorfreude und schaltet seinen WoW Account doch mal wieder frei, um mal wieder eine 5er/10er mit seiner Liebsten und ein paar alten Freunden zum machen und was macht Blizzard? Eine witzlose, langweilige und kurze Instanz, welche aus EINEM Raum besteht und die NPCs mehr Labern, als das sie kämpfen…

Wir sind direkt in die 5er heroic und schon gab’s loot… Was soll man davon halten? Ich dachte eigentlich es gibt ein schönes Content Patch…

Während meiner aktiven Zeit habe ich viel Spass an den Quests gehabt und dachte, da kommt jetzt wieder etwas größeres…

Ehrlich gesagt: Ich bin enttäuscht!

F: “EEEh Krulli wann blogst du denn mal wieder?”
A: ” ERST WENN MTV WIEDER MUSIK SPIELT!!”

Ähm ja… wo war ich? Ach ja! Twitter raubt Zeit genauso wie Arbeit, Kind und Frau! Außerdem ist man viel eher in Versuchung, Twitter zu nutzen, denn Twitter geht immer und vor allem schnell schnell schnell… dann liest man aber wieder 3 Stunden an der “Klowand des Internets”…

Dabei gibt es soooo viele Dinge, dich ich atm gerne machen möchte…
-Mit der kleinen Maus an den See fahren
-Mal wieder was ordentliches Kochen
-Mit meinem besten Kumpel die Site, welche in Planung ist, bauen
-Musik machen mit Reason4
-Stundenlang Bier trinken und Guitar Hero spielen (Rockstar Mode ON)
-Endlich EvE Online testen
-Morgen ist WoW Patch 3.2 UND ICH WILL ZOCKEN!!!

Aber was mach ich?
-Arbeit
-Essen
-Schlafen
-twittern

Mein netNewsWire sagt 1149 ungelesene News… ICH BRAUCH MEHR ZEIT!!!

Na endlich!

Als ich gerade mal wieder versuchen wollte, mit Quicktime eine .mkv abzuspielen wurde ich nett auf das Perian 1.1.4 Update hingewiesen.

Nun lassen sich auch endlich die subtitles abschalten und ich kann VLC endgültig bye bye sagen, zumindest wenn ich lokal etwas abspiele! In Sachen streaming ist der vlc player bisher einfach ungeschlagen!

Hier nun noch die patchnotes:
Features:
Forced VobSub subtitles are imported into a separate track [r1015]
Added initial DTS passthrough via similar mechanisms as AC3 [r1024]
Support old ffmpeg-generated MKV files with no enabled tracks [r1021]
10.6-compatible preference pane [r1085]
Fixes:
Fixed “Load External Subtitles” checkbox [r998]
Fixed crash/freeze when loading broken VobSub subtitles [r1000, r1034]
Fixed import of uncompressed audio in FLV [r1007]
Fixed import of some audio tracks; should improve iApps [r1042, r1088]
Fixed CRAM codec AVI in browsers [r1010]
Worked around bug in iChat codec loading [r1008]
Never allows Apple’s code to handle AC3 data anymore so passthrough works more often [r1014]
Doesn’t try to decode some RGB colorspaces (such as in Camtasia) that aren’t supported [r1039]
Fixed some 16-bit RGB codecs on Intel [r1039]
Fixed importing movie files with no video tracks (regression from r706) [r1042]
Fixed H264 crash in put_h264_qpel8_h_lowpass_l2_ssse3 (in FFmpeg)
Fixed crash with corrupt first frame [r1061]
Fixed BMP/RLE in AVI [r1078]
Fixed several memory leaks [r1086]
Fixed a problem with wrong channel order in DTS 5.1 [r1076]
Fixed possible conflict with UniversalDetector.framework [r1100]
Subtitles:
Fixed garbage characters appearing at the end of a line with some fonts [r1013]
Better handling of invalid SSA files [r1013]
Fixed rendering of multi-layer subtitles [r1016]
Fixed SRT files using ‘,’ for decimals [r1019]
Ignored SSA shapes and \blur instead of misparsing them [r1027, r1036]
Disabled vertical font support again to fix files wrongly using it for Latin text [r1027]
Fixed subtitles in MKV wrongly displaying at the end of a video [r1036]
Better handling of \move and \org [r1063, r1103]
Notes:
Compilation under 10.4 is no longer supported.
A52Codec has been deprecated and will be replaced by an LGPL decoder in a future release.